Агроном Кузнецова: как хранить арбузы и дыни до зимы

В самый разгар сезона бахчевых культур алтайский агроном Татьяна Кузнецова поделилась профессиональными рекомендациями по сбору и хранению урожая с NGS22.RU. Эти советы помогут дачникам продлить свежесть дынь и арбузов, чтобы они радовали своим вкусом как можно дольше.

Собирать урожай следует не весь сразу, а выборочно, по мере полного созревания каждого плода. Определить готовность можно по характерным признакам:

• Арбузы: главный показатель зрелости — усохшая плодоножка. Это сигнализирует о прекращении поступления питания от куста, что означает полную спелость плода.
• Дыни: стоит обращать внимание на цвет и аромат. У сортов с «сеточкой» на кожуре она становится более выраженной. Спелая дыня издает насыщенный запах, а плодоножка легко отсоединяется.

Для срезки плодов необходимо использовать исключительно острый нож. Если урожай планируется закладывать на зимнее хранение, Татьяна Кузнецова рекомендует сразу после среза обработать место среза древесной золой. Эта нехитрая процедура предотвращает проникновение инфекций и развитие гнили внутри плода.

Длительное хранение арбузов и дынь требует создания особых условий. Основные правила, которые помогут сохранить урожай:

• Температурный режим и влажность: оптимальными считаются показатели 8–10 градусов тепла и влажность воздуха в пределах 80–85%. При хранении в холодильнике важно следить, чтобы температура не падала ниже 4–6 градусов, в противном случае плоды подмерзнут и утратят вкус.
• Способ размещения: лучше всего раскладывать урожай на стеллажах в один слой. Если пространство ограничено, допускается укладка в контейнеры в несколько слоев (до 4–5), но каждый слой обязательно нужно пересыпать сухим песком, торфом, соломой или мякиной.
• Положение плодов: класть арбузы и дыни нужно на бок, а именно на ту сторону, которая была обращена к солнцу в процессе созревания. Такая сторона имеет более плотную корку, что защищает плод от возможных повреждений.