Быстрые постные котлеты из чечевицы от барнаульца
Основным компонентом для этих постных котлет служит чечевица.
С наступлением строгого поста вопрос обеденного меню становится особенно актуальным. Простым и удобным решением могут стать котлеты из чечевицы, для которых не требуются яйца.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица (подойдёт любой сорт) — примерно 1 стакан;
- Лук репчатый — 1 головка или по вкусу;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Любимые специи — по вкусу;
- Мука — 2–2,5 столовые ложки;
- Панировочные сухари — 3–4 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — для обжарки.
Процесс приготовления
Чечевицу предварительно отварите до полной мягкости. Время приготовления зависит от сорта: красная варится 15–20 минут, зелёная — около 30 минут. После варки обязательно слейте лишнюю жидкость, чтобы масса не была водянистой.
К тёплой чечевице добавьте мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и выбранные специи. Затем воспользуйтесь блендером, чтобы получить густую однородную массу.
В полученную смесь всыпьте муку и хорошо перемешайте. Консистенция должна позволять легко формировать котлеты. Слепите небольшие лепёшки и обваляйте каждую в панировочных сухарях.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до образования золотистой корочки. Как отмечает автор рецепта, такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с овощным гарниром.
