Что приготовить из фарша — идеи от жительницы Барнаула

Фарш служит основой для множества разнообразных блюд, от классических котлет до итальянской пасты. Портал NGS22.RU публикует подборку рецептов, предложенных барнаулкой.

Зразы с картофельной начинкой

Это блюдо станет удачным выбором для простого ужина. Котлеты хорошо дополнят овощной салат или соленья.

Необходимые продукты:

• 900 г фарша говяжьего
• 500 г картофеля
• 2 луковицы
• Растительное масло, соль, специи, панировочные сухари

Фарш соединяют с измельченным луком, солью и специями. Из массы формируют лепешки. В центр каждой кладут пюре из отварного картофеля. Заготовкам придают форму котлет, панируют в сухарях, после чего обжаривают на сковороде или запекают.

Классические котлеты

Универсальные котлеты из трех видов мяса подойдут для семейного ужина и сочетаются с любым гарниром.

Компоненты:

• По 200 г фарша: говяжьего, свиного, куриного
• 300 г капусты белокочанной
• 2 крупные луковицы
• 2 куриных яйца
• Панировочные сухари, растительное масло, соль, специи

Все виды фарша смешивают с яйцами, солью и специями. В массу добавляют мелко нашинкованную капусту и лук, пропущенный через мясорубку. Влажными руками формируют котлеты, обваливают их в сухарях и обжаривают до золотистой корочки.

Биточки под грибным соусом

Запеченные биточки с сырной начинкой и грибным соусом разнообразят повседневное меню.

Что потребуется:

• 500 г мясного фарша
• 100 г сыра российского
• 300 г шампиньонов свежих
• 200 мл сливок
• 2 куриных яйца
• Растительное масло, соль, зелень, специи

Фарш смешивают с яйцами, солью и специями. Из массы отщипывают кусочки, расплющивают и начиняют брусочками сыра. Сформированные биточки укладывают в жаропрочную форму. Блюдо заливают сливками с тушеными грибами и зеленью, затем запекают около часа при 190 градусах.

Макароны по-флотски

Простое и быстрое блюдо, которое выручит, когда нужно приготовить сытный обед из минимума ингредиентов.

Ингредиенты:

• 200 г мясного фарша
• 500 г макарон
• ½ луковицы
• Растительное масло, соль

На разогретой сковороде обжаривают фарш с мелко нарезанным луком. К готовому фаршу добавляют отваренные в подсоленной воде макароны. Смесь перемешивают и прогревают на небольшом огне.

Макароны в соусе болоньезе

Вариант итальянской пасты с мясным соусом порадует любителей насыщенных вкусов.

Для блюда нужно:

• 500 г фарша говяжьего
• 6 зубчиков чеснока
• 1 крупная луковица
• 10 листиков базилика
• 4 помидора
• Спагетти
• Оливковое масло, соль, специи

Фарш обжаривают на сковороде. К слегка подрумяненному мясу добавляют пассерованный лук, измельченный базилик и толченый чеснок. Затем вводят помидоры и тушат до готовности соуса. Полученной заправкой поливают отваренные спагетти.