Два рецепта минтая от барнаульской хозяйки
Жительница Барнаула Надежда Шульгина предлагает два способа приготовления этой рыбы, которые гарантированно понравятся всем.
31 марта, 2026, 11:21 4
Проверенные рецепты приготовления минтая: быстро, вкусно и полезно
Источник:
Рыба является важной частью рациона многих людей. Надежда Шульгина из Барнаула делится двумя проверенными рецептами блюд из минтая.
Минтай под томатным маринадом
Это классическое блюдо, где нежная рыба прекрасно сочетается с ароматным овощным маринадом на томатной основе.
Ингредиенты:
- Минтай — 1 кг
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 250 г
- Томатная паста — 200 г
- Уксус — по вкусу
- Мука — для панировки
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком — для аромата
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Подготовка рыбы: Очистите и промойте минтая, нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите, оставьте на 30 минут.
- Подготовка овощей: Натрите морковь на тёрке, лук нарежьте полукольцами.
- Жарка рыбы: Обваляйте куски рыбы в муке и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки около 7–8 минут. Готовую рыбу переложите в подходящую посуду.
- Приготовление маринада: На той же сковороде обжарьте лук 2 минуты, добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
- Вмешайте томатную пасту и жарьте 5 минут.
- Влейте 50 мл воды, тушите 5 минут. Добавьте уксус, соль, перец, лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
- Тушите маринад на медленном огне 10 минут до готовности.
- Выложите готовый маринад на обжаренную рыбу. После остывания уберите блюдо в холодильник на 3–4 часа.
Минтай под маринадом в мультиварке
Этот рецепт идеален для тех, кто ценит время и хочет сохранить максимум пользы в продуктах.
Ингредиенты:
- Филе минтая — 0,5 кг
- Баклажан — 1 крупный
- Болгарский перец — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Горчица — 1 чайная ложка
- Майонез — 1 столовая ложка
- Вода — 300 мл
- Специи — по вкусу
Приготовление:
- Вымойте и очистите овощи. Перец и лук нарежьте кубиками, морковь натрите, баклажан нарежьте соломкой.
- Для соуса смешайте майонез, горчицу, томатную пасту, соль и специи. Влейте воду и перемешайте до однородности.
- В чашу мультиварки налейте масло и выложите половину подготовленных овощей.
- Нарежьте филе минтая на куски, посолите и уложите поверх овощей. Сверху распределите оставшиеся овощи.
- Залейте всё соусом, закройте крышку и тушите 45 минут.
Читайте также
