Готовим молоки форели: рецепты от барнаульской кулинарки

При чистке рыбы молоки часто отправляются в отходы, хотя они богаты полезными веществами. Надежда Шульгина из Барнаула, знаток кулинарии, раскрывает секреты приготовления вкусных блюд из этого продукта.

Жареные молоки форели с лимоном

Это один из самых быстрых и несложных способов приготовления.

• 300 грамм молоков форели
• Мука для панировки
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу
• Лимон для сервировки

Приготовление:

• Промокните молоки бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.
• Приправьте солью и перцем.
• Обваляйте каждый кусочек в муке.
• Обжарьте на разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Подавайте с дольками свежего лимона.

Лёгкий салат с молоками форели — идеальный вариант для ужина

Этот салат удачно сочетает свежие овощи и нежный вкус молоков.

• 200 грамм свежих молоков форели
• Листья салата (по предпочтению)
• 2 помидора
• 1 огурец
• Зелёный лук
• Оливковое масло
• Сок одного лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте молоки небольшими кусочками.
• Измельчите листья салата, нарежьте помидоры и огурец.
• Мелко порубите зелёный лук.
• Смешайте все ингредиенты в салатнице.
• Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
• Тщательно перемешайте.

Запечённые молоки форели с овощами — ароматное и полезное блюдо

При запекании сохраняется максимум полезных свойств, а блюдо приобретает насыщенный аромат.

• 300 грамм молоков форели
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• Тимьян, розмарин (по вкусу)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте морковь, лук и болгарский перец кубиками или тонкими ломтиками.
• Выложите овощи и молоки в форму для запекания.
• Посолите, поперчите, добавьте тимьян и розмарин.
• Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.