Гребешки по-барнаульски: простой домашний рецепт
Приготовление морских гребешков по рецепту из Барнаула
Дорогие ресторанные блюда из морепродуктов теперь можно воссоздать на собственной кухне. Жительница Барнаула Надежда Шульгина предлагает проверенный рецепт морских гребешков, который доступен каждому.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- 5 зубчиков свежего чеснока
- 50 мл соевого соуса
- 200 г «стеклянной» лапши из бобовых
- 60 г сливочного масла
- 500 г морских гребешков
Если используются замороженные гребешки, их следует предварительно разморозить в холодильнике.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте гребешки до образования золотистой корочки с обеих сторон. Степень прожарки можно выбирать по вкусу — от средней до полной.
Для аромата добавьте измельченный чеснок, сливочное масло и соевый соус. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите гребешки примерно 10 минут, чтобы они пропитались соусом и чесночным запахом. За пару минут до готовности посолите и поперчите блюдо.
Интенсивность соевого соуса и чеснока можно регулировать: соус разбавляют водой или уменьшают его количество, а чеснок добавляют по своему усмотрению. Также допустимо использовать любимые специи и травы, чтобы придать блюду индивидуальность.
В качестве гарнира идеально подойдет «стеклянная» лапша, которую отваривают согласно инструкции на упаковке и поливают оставшимся на сковороде соусом.
