Греческий салат с тофу: постный рецепт из Барнаула
Марина Нартова из Барнаула предлагает вариант греческого салата, в котором сыр фета заменён на маринованный тофу. Блюдо подходит для вегетарианского и постного стола.
19 марта, 2026, 05:01 3
Пошаговое приготовление постного греческого салата с тофу по рецепту Марины Нартовой
Источник:
Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась рецептом облегчённой версии классического греческого салата. Вместо сыра фета в нём используется маринованный тофу, что делает закуску подходящей для постного питания.
Ингредиенты:
- 1 крупный помидор или 150 г черри
- 1 огурец
- 1 болгарский перец
- ½ красной луковицы
- 50 г оливок без косточек
- 1 ст. л. каперсов
- Листья салата
- 2 ст. л. оливкового масла
- ½ ст. л. лимонного сока
- 200 г твёрдого тофу
- соль по вкусу
Приготовление:
- Маринование тофу: Тофу обсушите и нарежьте кубиками. Смешайте для маринада 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и щепотку соли. Залейте тофу маринадом и оставьте на 5–10 минут.
- Подготовка овощей: Помидоры нарежьте дольками, огурцы — толстыми полукружиями, болгарский перец — соломкой, а красный лук — тонкими полукольцами.
- Сборка салата: На сервировочное блюдо выложите порванные листья салата. В миске соедините нарезанные овощи, оливки, каперсы и замаринованный тофу.
- Заправка и подача: Полейте салат оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
Читайте также
