Кабачковый торт с чесночным кремом: рецепт для всех

Сочные коржи из кабачков, пикантный чесночный крем и свежие овощи — это блюдо станет хитом сезона.

9 августа, 2026, 08:29

Лето — время кабачков, и из них можно приготовить не только привычные оладьи или рагу. Читательница Зоя Федотова поделилась рецептом эффектного кабачкового торта, который удивит домочадцев и гостей. Основу блюда составляют нежные коржи из кабачков, прослоенные ароматным чесночным кремом, помидорами и сыром. Приготовление не займет много времени, а результат порадует даже искушенных гурманов.

Ингредиенты для коржей:

Кабачки — 1 кг;
Яйца — 3 шт.;
Мука — 5 ст. ложек;
Соль — 1 ч. ложка;
Черный перец — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.

Ингредиенты для начинки:

Майонез — 300 г;
Чеснок — 3–4 зубчика;
Укроп — небольшой пучок;
Помидоры — 3–4 шт.;
Твердый сыр — 150 г.

Пошаговое приготовление

Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 10–15 минут. После этого отожмите лишнюю жидкость — так коржи будут плотными и не развалятся. Добавьте яйца, перец и муку, тщательно перемешайте до однородности. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте тонкие коржи с обеих сторон до румяной корочки.

Для крема смешайте майонез с измельченным чесноком и мелко рубленым укропом. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, сыр натрите на крупной терке.

Собирайте торт: каждый корж промажьте чесночным кремом, сверху выложите несколько кружочков помидора. Повторяйте слои, пока не закончатся коржи. Верх и бока готового торта также смажьте кремом, обильно посыпьте тертым сыром и украсьте помидорами и зеленью. Уберите в холодильник на два часа, чтобы коржи пропитались и стали нежными. Приятного аппетита!

Читайте также