Как приготовить чечевицу: рецепты от жительницы Барнаула

Жительница Барнаула Марина Нартова предлагает несколько способов приготовления чечевицы — полезной бобовой культуры, богатой белком и клетчаткой. В её подборке представлены как сладкие завтраки, так и сытные обеды.

Для традиционной чечевичной каши с подливкой нужно перебрать, промыть и замочить чечевицу, затем отварить до готовности, посолив. Параллельно готовится зажарка из лука и помидоров (или томатной пасты) со специями. Готовую кашу смешивают с подливкой, посыпают зеленью и подают с мясными блюдами. По желанию можно сделать сметанный соус, добавив сметану к обжаренному луку. Пропорция: на стакан чечевицы — три стакана воды.

Чечевично-овсяная каша — вариант для завтрака. Понадобятся красная или другая чечевица, овсяные хлопья, корица, соль, изюм и сухофрукты. Сначала варят чечевицу, затем добавляют овсяные хлопья, специи и воду. В конце — сухофрукты, молоко, сливочное масло и подсластитель. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ещё один сладкий вариант — чечевично-банановый десерт. Чечевицу предварительно замачивают, отваривают почти до готовности, сливают лишнюю воду, добавляют молоко и варят около 10 минут. Затем в кашу кладут сливочное масло, подсластитель и пюре из свежих бананов. Такое блюдо особенно нравится детям.