Картошка с мясом в горшочках: рецепт из Барнаула

Анна Степкина из Барнаула раскрыла свой фирменный способ приготовления картофеля с мясом, запеченного в глиняных горшочках. Блюдо получается нежным, сытным и обладает насыщенным ароматом.

Для рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• 5 столовых ложек рафинированного растительного масла
• 500 г свежемороженых куриных грудок
• По 1 пучку зеленого лука и укропа
• 3 репчатые луковицы
• 6–7 картофелин
• 5 лавровых листов
• 5 щепоток молотого черного перца
• 2 моркови
• 1 чайная ложка соли
• 2 томата
• 2,5 стакана питьевой воды (по ½ стакана на горшочек)

Начните с подготовки продуктов. Куриные грудки промойте, удалите кости, кожу и хрящи, затем нарежьте небольшими кусочками. Приправьте мясо молотым перцем и йодированной солью, оставьте мариноваться. Овощи и зелень вымойте и очистите. Лук и морковь крупно нашинкуйте, картофель нарежьте крупными кусками, а томаты — кружочками.

Возьмите 5 глиняных горшочков. В каждый влейте по столовой ложке масла, добавьте по 2 горошины черного перца и по одному лавровому листу. Выложите маринованную курицу, сверху распределите лук, морковь и картофель. Посыпьте солью, положите кружок томата и влейте по половине стакана воды.

Накройте горшочки крышками и поместите в духовку, разогретую до 205 градусов. Готовьте 60–70 минут. Перед подачей убедитесь, что картофель стал мягким.