Классический рецепт драников для поста
Пошаговое руководство по приготовлению хрустящих картофельных драников
Картофельные драники остаются любимым блюдом для всей семьи. Этот классический рецепт особенно актуален в период поста благодаря простым и доступным ингредиентам.
Ингредиенты
- Картофель — 1 килограмм
- Лук репчатый — 1 штука
- Масло растительное — 250 мл
- Масло сливочное — 30 граммов (при желании можно не использовать во время поста)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Начните с того, что натрите лук на мелкой терке. Картофель помойте, очистите и натрите одну штуку на мелкой терке, после чего смешайте с луком. Остальной картофель продолжайте измельчать на терке, добавляя в ту же миску.
Готовую массу переложите в сито и оставьте на 10 минут, чтобы стек лишний сок. Слейте жидкость из миски, но сохраните крахмал, осевший на дне. Верните картофель в миску, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
На сковороду налейте 200 мл растительного масла. Если вы не поститесь, можно добавить кусочек сливочного масла. Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой с горкой. Жарьте драники по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
