Классический салат Мимоза с консервированной рыбой

Салат «Мимоза» по праву входит в число самых популярных праздничных блюд русской кухни наряду с «Оливье» и «Селедкой под шубой». Существуют разные варианты его приготовления — с добавлением риса, масла или картофеля. Мы представляем вашему вниманию классический рецепт с консервами.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• Консервированная рыба (скумбрия или сардина) — 300 грамм;
• Куриные яйца — 3 штуки;
• Картофель — 3 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Сыр твердый — 150 грамм;
• Майонез — примерно 70 миллилитров;
• Зелень для украшения — несколько веточек.

Первым делом нужно сварить яйца, морковь и картофель. Овощи можно отварить вместе. Пока они готовятся, очистите репчатый лук и мелко его нарежьте.

Сваренный картофель очистите и натрите на крупной терке. Очистите яйца, отделите белки от желтков. И те, и другие следует измельчить на мелкой терке по отдельности. Также натрите на терке твердый сыр.

Достаньте необходимое количество консервированной рыбы из банки и тщательно разомните её вилкой.

Приступайте к формированию слоев салата. Первым слоем выложите тертый картофель и слегка смажьте его майонезом. Следующим слоем распределите нарезанный лук, затем — тертый сыр. После этого снова добавьте немного майонеза.

Поверх сыра равномерно распределите слой размятой рыбы. Накройте его тертыми яичными белками. Следующим слоем станет тертая морковь, которую также нужно промазать майонезом. Завершающим слоем посыпьте салат тертыми яичными желтками.

Готовый салат можно украсить веточками свежей зелени. Чтобы блюдо полностью раскрыло свой вкус, рекомендуется убрать его на несколько часов в холодильник.