Классический винегрет с квашеной капустой от алтайской хозяйки
Винегрет долгие годы считался неотъемлемой частью праздничного застолья. Несмотря на то что со временем его популярность несколько снизилась, это блюдо остаётся примером кулинарной классики, которая радует простотой приготовления и приятным вкусом.
Своим вариантом классического винегрета с квашеной капустой и свеклой делится хозяйка из Алтайского края.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Соленые огурцы — 200 г;
- Квашеная капуста — 200 г;
- Свекла — 400 г;
- Морковь — 300 г;
- Картофель — 400 г;
- Репчатый лук — 150 г;
- Фасоль — 200 г;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу.
Сначала вымойте свеклу, картофель и морковь, затем отварите их до готовности. Очищенные овощи нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску. Туда же добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
Затем нарежьте кубиками солёные огурцы. Квашеную капусту промойте и при необходимости измельчите. Фасоль предварительно отварите или используйте консервированную, после чего добавьте её к остальным ингредиентам.
Все компоненты тщательно перемешайте, заправьте нерафинированным растительным маслом и посолите по вкусу.
