Классическое лечо из перца и помидоров на зиму
Простые шаги для заготовки без уксуса, которая порадует домочадцев.
7 сентября, 2026, 04:45 1
Классическое лечо на зиму: рецепт из перца и помидоров
Источник:
В августе и сентябре наступает сезон домашних заготовок, и лечо занимает в этом списке особое место. Если вы предпочитаете консервацию без резкого запаха уксуса и хотите получить насыщенный томатный вкус, этот вариант вам подойдёт. Предлагаем классический рецепт лечо на зиму из перца и помидоров, рассчитанный ровно на три банки объёмом 0,5 литра.
Что потребуется
- Помидоры — 1,5 кг;
- Сладкий перец — 1,2 кг;
- Сахар — 60 г (примерно 1,3 ст. ложки или треть стакана);
- Соль — 15–18 г (примерно половина ст. ложки с горкой);
- Подсолнечное масло — 60 мл (треть стакана).
Этапы приготовления
Сначала превратите помидоры в однородное пюре, используя блендер или мясорубку. Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на огонь, доведя до кипения. Тем временем очистите сладкий перец от плодоножек и семян, нарежьте его широкими полосками — так овощ сохранит сочность и не разварится.В кипящее томатное пюре добавьте соль, сахар и масло. Тщательно перемешайте и дождитесь повторного закипания. После этого опустите в соус нарезанный перец и варите на умеренном огне 15–20 минут, аккуратно помешивая широкой лопаткой снизу вверх.
Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте плотным одеялом и дайте им полностью остыть. Благодаря природной кислоте томатов и правильной термической обработке заготовка отлично хранится всю зиму без добавления уксуса.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!