Креветки в кляре: простой новогодний рецепт из Барнаула

Новогодние праздники — отличный повод приготовить что-то особенное, например, любимые блюда, напоминающие фастфуд. Жительница Барнаула Юлия Канетелина предлагает свой способ приготовления хрустящих креветок в кляре.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Креветки очищенные — 200 г (рекомендуются крупные, королевские)

• Мука — 60 г

• Соль — 2-3 г

• Вода — примерно половина стакана

• Сода — щепотка

• Масло растительное — 200-220 г (для жарки)

• Семена кунжута — 2 ч.л.

• Паприка молотая красная — ½ ч.л.

Приготовление состоит из нескольких простых этапов:

• Подготовка креветок: Убедитесь, что креветки полностью очищены от панциря. Замороженные продукты следует предварительно разморозить.

• Приготовление кляра: В миске смешайте муку, соль, соду, кунжут и паприку. Постепенно вливайте воду, постоянно помешивая, до получения однородной жидкой консистенции.

• Обмакивание креветок: Аккуратно обмакните каждую креветку в кляр или переложите все сразу для равномерного покрытия.

• Жарка: В глубокой кастрюле разогрейте масло. Опускайте креветки порциями в кипящее масло, чтобы они не слипались и свободно плавали.

• Готовность: Жарьте до золотистого цвета, затем извлеките шумовкой и выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

Подавайте креветки с соусами на выбор: сырным, соевым или любым кисло-сладким вариантом.