Куриный паштет с брусничным джемом для повышения ферритина
Простой рецепт паштета из куриной печени с ягодным топпингом, который поможет справиться с анемией.
30 мая, 2026, 08:10 0
Процесс приготовления паштета из куриной печени с ягодным джемом по рецепту читательницы
Источник:
Для тех, кто ищет способы получить железо из пищи, подойдет этот рецепт. Читательница Вероника Епифанцева поделилась способом приготовления куриного паштета, который помогает поднять уровень ферритина.
Ингредиенты
- Куриная печень — 1 кг
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Груша — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец, тимьян, мускатный орех — по вкусу
- Брусника или клюква — 300 г
- Сахар — щепотка
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Приготовление
Замочите печень в горячей воде на 20 минут, затем обсушите полотенцем и выложите в форму для запекания. Очистите овощи и грушу, посолите, поперчите, добавьте специи, все вместе отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 50 минут. После запекания измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы и охладите в холодильнике несколько часов.
Для ягодного топпинга прогрейте бруснику или клюкву в сотейнике, добавьте сахар, разомните ягоды ложкой. Затем пюрируйте блендером, добавьте крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды, и еще раз прогрейте. Остудите и вылейте поверх паштета. Приятного аппетита!
Читайте также
