Лазанья с фаршем: простой рецепт для духовки

Лазанья — популярное итальянское блюдо, завоевавшее любовь во многих странах. Несмотря на мнение о сложности его приготовления, существует доступный рецепт, не требующий особых кулинарных умений.

Для блюда понадобятся:

• 850 г мясного фарша (подойдёт любой вид или их смесь);

• 2 помидора;

• 2 небольшие луковицы;

• 8-10 листов лазаньи;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 столовые ложки томатной пасты;

• 150 г твёрдого сыра;

• 1 столовая ложка растительного масла;

• Соль по вкусу.

Компоненты для соуса:

• 50 г сливочного масла;

• 600 мл молока;

• 5 столовых ложек пшеничной муки;

• Соль и перец по вкусу.

Включите духовку для разогрева до 190 градусов. Очистите лук и нарежьте его некрупно. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и фарш, жарьте 5 минут, постоянно помешивая для предотвращения комков.

Очистите и мелко порубите чеснок. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте чеснок и помидоры к фаршу на сковороде. Затем введите томатную пасту и посолите.

Всё тщательно перемешайте, уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой примерно 10 минут. При желании в фарш можно добавить базилик или другие приправы.

Пока фарш тушится, займитесь соусом Бешамель. На слабом огне растопите сливочное масло, затем, непрерывно помешивая, всыпьте муку. Слегка обжарьте её, после чего влейте молоко. По вкусу добавьте перец или мускатный орех. Выключайте огонь, когда смесь станет похожа на густые сливки.

Дно формы для запекания смажьте растительным маслом. Равномерно распределите часть соуса. Уложите первый слой листов лазаньи. Сверху листы снова полейте соусом.

Следующим слоем выложите фарш, посыпьте его тёртым сыром и полейте соусом. Чередуйте ингредиенты, пока форма не заполнится. Для последнего слоя используйте больше соуса, чтобы тесто не пересыхало. Завершите блюдо, обильно посыпав его тёртым сыром.

Выпекайте лазанью 30-35 минут до образования золотистой корочки. Перед подачей дайте готовому блюду постоять около 10 минут.