Лечо из цветной капусты: рецепт от жительницы Барнаула
Такая заготовка получается сытной и очень аппетитной.
14 августа, 2026, 04:11 2
Как приготовить лечо из цветной капусты?
Источник:
Лечо — это блюдо, где классическая основа из помидоров и сладкого перца остаётся неизменной, а дополнительные ингредиенты позволяют каждый раз открывать новые вкусы. Жительница Барнаула Надежда Шульгина предложила необычный вариант: добавить в привычный рецепт цветную капусту. Такая заготовка получается сытной и очень аппетитной.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- цветная капуста — 1,2 кг;
- свежие томаты — 1,2 кг;
- болгарский перец — 200 г;
- свежая петрушка — 200 г;
- чеснок — 2 средние головки;
- растительное масло — 200 мл;
- сахар — 100 г;
- соль — 60 г;
- уксус (9%) — 120 мл.
Сначала цветную капусту разбирают на небольшие соцветия и бланшируют в подсоленной кипящей воде 5 минут. Затем её откидывают на дуршлаг и дают остыть.
Пока капуста остывает, готовят остальные овощи: помидоры пропускают через мясорубку, перец нарезают кубиками или полосками, чеснок измельчают, зелень мелко рубят. Все эти ингредиенты соединяют в большой эмалированной кастрюле.
В овощную массу добавляют масло, соль, сахар и уксус. Смесь доводят до кипения, помешивая. Когда соус закипит, аккуратно вводят подготовленную цветную капусту.
Овощи тушат на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Горячее лечо сразу раскладывают по простерилизованным банкам и плотно закатывают крышками.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!