Окрошка на айране: рецепт от жительницы Барнаула
Жительница Барнаула поделилась рецептом окрошки на айране — блюдо получается лёгким и освежающим.
21 июля, 2026, 10:10 0
Приготовление окрошки на айране — подробный рецепт
Источник:
Летом окрошка — одно из самых востребованных блюд. Многие хозяйки имеют проверенный вариант, но жительница Барнаула Елена предпочитает готовить её не на квасе или кефире, а на айране. Вот как она это делает.
Для приготовления потребуются:
- 4–5 средних картофелин;
- 4 яйца;
- 2–3 свежих огурца;
- 3 редиса;
- 300–400 г варёной колбасы или отварной куриной грудки;
- по пучку зелёного лука и укропа;
- петрушка по вкусу;
- 1–1,5 л айрана;
- 300–500 мл холодной газированной минеральной воды (по желанию);
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Сначала отварите картофель и яйца, дайте им остыть и нарежьте небольшими кубиками. Также нарежьте огурцы, редис и колбасу (или курицу). Мелко порубите зелень, смешайте все ингредиенты в большой кастрюле, добавьте горчицу, соль и перец.
Затем залейте нарезку айраном. Если окрошка вышла слишком густой, разбавьте её холодной газированной минеральной водой до нужной консистенции.
«Главное — не жалеть зелени. Тогда окрошка получается ароматной, лёгкой и по-настоящему летней», — советует читательница.
Перед подачей Елена рекомендует охладить блюдо в холодильнике около получаса, чтобы максимально насладиться его свежестью.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!