Оладушки из кабачков: рецепт от жительницы Барнаула

Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась проверенным способом приготовления сытных оладушек из кабачков с помидорами, сосисками и сыром.

2 июля, 2026, 02:55

Вкусные оладушки из кабачков – простой рецепт с фото
Источник:
Дарья Селенская / Городские медиа

Когда наступает сезон молодых кабачков, хозяйки ищут новые идеи для блюд. Жительница Барнаула Надежда Шульгина предлагает приготовить оладушки по своему оригинальному рецепту.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

2 небольших молодых кабачка
2 красных помидора небольшого размера
1 маленькая репчатая луковица
2 средние картофелины
2 молочные сосиски
125 г твёрдого сыра
2 куриных яйца
3 столовые ложки пшеничной муки (просеянной)
6 столовых ложек манной крупы
1/3 чайной ложки пищевой соды
соль и чёрный душистый перец по вкусу
несколько веточек свежей зелени
растительное масло для жарки (примерно 95 мл)

Сначала подготовьте овощи. Кабачки и картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Помидоры и лук нарежьте мелкими кубиками. Сосиски, сыр и зелень также измельчите на крупной тёрке. Сложите все подготовленные компоненты в одну миску.

Добавьте к овощной смеси яйца, манную крупу, муку, соду, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения густой вязкой массы. Оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре, чтобы манка и мука набухли — тогда масса станет однородной, без комочков.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла (примерно 3 столовые ложки). Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи. На стандартной сковороде помещается 6–7 штук за один раз. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните оладушки лопаткой и обжарьте до готовности с другой стороны.

Читайте также