Овощи на гриле: простые рецепты от барнаульской хозяйки
Как вкусно замариновать овощи для гриля? Советы от опытной хозяйки.
Овощи, запеченные на гриле, — превосходное дополнение к мясу на пикнике. Они сохраняют свежесть и приобретают легкий аромат дымка. Жительница Барнаула Ольга Старосельцева поделилась двумя простыми способами их маринования.
Рецепт с соевым соусом
Чтобы овощи получились более насыщенными, замаринуйте их заранее хотя бы на час. Смешайте 120 мл соевого соуса, 60 мл оливкового масла, два раздавленных зубчика чеснока и сушеные итальянские травы. Залейте этой смесью овощи, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике.
Маринад на бальзамическом уксусе
Для этого рецепта возьмите 40 мл воды, 40 мл бальзамического уксуса, 80 мл оливкового или подсолнечного масла, сухой базилик и чесночный порошок. Добавьте соль и сахар по вкусу, перемешайте и перелейте в плотный пакет. Положите туда овощи и оставьте мариноваться на 1–2 часа. Перед приготовлением на гриле при необходимости снова добавьте соль и сахар.
