Овощная запеканка с кабачками: простой рецепт от барнаульцев
Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась рецептом овощной запеканки с кабачками. Блюдо подходит как для самостоятельного обеда, так и в качестве гарнира к мясу.
28 июня, 2026, 05:50 3
Пошаговый рецепт овощной запеканки с кабачками от жительницы Барнаула
Источник:
Для легкого, но сытного обеда отлично подходит овощная запеканка с кабачками. Это блюдо не оставляет ощущения тяжести, его можно подавать как отдельно, так и с жареной свининой или курицей. Проверенным рецептом поделилась Надежда Шульгина из Барнаула.
Ингредиенты:
- Молодые кабачки (с мягкой кожурой) – 3 шт.
- Небольшие репчатые луковицы – 3 шт.
- Средние свежие моркови – 2 шт.
- Крупные куриные яйца – 3 шт.
- Манная крупа – 1/3 граненого стакана
- Твердый сыр – 165 г
- Рафинированное подсолнечное масло – 80 мл (для обжарки и смазывания формы)
- Мелкая морская соль – 1/3 ч. ложки (или по вкусу)
- Черный душистый перец и любые приправы – по вкусу
Для нежной текстуры запеканки выбирайте молодые кабачки. Вымойте их, удалите плодоножки и натрите на крупной терке. Посолите и поперчите массу.
Затем займитесь луком и морковью: очистите их, лук нашинкуйте тонкими кольцами, морковь натрите. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета, приправляя солью, перцем и специями.
В глубокой миске соедините тертые кабачки и обжаренные лук с морковью. Добавьте манную крупу – она сделает запеканку более пышной и поможет ей держать форму.
Отдельно взбейте миксером 3 яйца до однородности. Смажьте глубокую форму для запекания маслом, выложите кабачково-овощную смесь, разровняйте и залейте взбитыми яйцами. Сверху обильно посыпьте тертым сыром – при запекании он образует аппетитную румяную корочку.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте запеканку 30–35 минут. Готовое блюдо слегка остудите, нарежьте порционно и подавайте к столу.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!