Постные десерты: два рецепта от барнаульки
Пирог с яблоками на дрожжевом тесте
Этот простой пирог готовится из доступных ингредиентов.
Ингредиенты для теста:
- Теплая вода — 2 стакана
- Пшеничная мука — 4 стакана
- Растительное масло — 1 стакан
- Сахар — 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи — 1 стандартный пакетик
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки — 5 штук
- Сахар — 120 граммов
- Лимонный сок и цедра
- Пакетик черного чая
Приготовление:
Для начала в теплой воде нужно растворить дрожжи, добавить сахар, растительное масло и муку. Из этих компонентов замешивается тесто, которое затем оставляют в тепле для подъема.
Пока тесто подходит, готовят начинку. Яблоки очищают от кожуры, режут ломтиками и сбрызгивают лимонным соком. К ним добавляют сахар и лимонную цедру.
Заваривают крепкий чай с сахаром. Подошедшее тесто раскатывают и укладывают в форму. Корж смазывают остывшим чаем, а сверху равномерно распределяют яблочную смесь. Выпекают пирог в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут.
Рулет с маковой начинкой
Ароматный и сытный рулет станет отличной альтернативой привычным сладостям.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 3 стакана
- Вода — 2,5 стакана
- Дрожжи — 1 пачка
- Растительное масло — 3/4 стакана
- Мед — 1 столовая ложка
- Молотый миндаль — по вкусу
Ингредиенты для начинки:
- Мак — 2 стакана
- Мед — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Миндаль — небольшая горсть
Приготовление:
В кастрюле смешивают воду и дрожжи, после чего всыпают муку и замешивают тесто. Его оставляют в теплом месте для подъема.
Когда тесто поднимется, его обминают и добавляют соль, часть растительного масла, мед и молотый миндаль. Массу тщательно вымешивают до эластичности, снова накрывают и дают подойти.
Для начинки мак заливают кипятком и оставляют на час под крышкой. Затем воду сливают, а мак растирают в ступке, смешивая с медом, сахаром и измельченным миндалем.
Подошедшее тесто раскатывают в пласт, распределяют по нему начинку и аккуратно скручивают в рулет. Перед выпеканием поверхность смазывают растительным маслом.
