Постные котлеты: рецепты от барнаульчанки

Когда во время поста нельзя есть мясо, отличной альтернативой становятся постные котлеты. Они получаются сытными, ароматными и очень вкусными. Барнаульская хозяйка Надежда Шульгина рассказала о своих проверенных рецептах для постного стола.

Капустные котлеты: простой и вкусный вариант

Для этого блюда потребуется:

• 1 кг капусты
• 1 луковица
• 120 г муки
• 120 г манной крупы
• 2-3 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени
• Специи по вкусу
• Панировочные сухари
• Соль

Приготовление:

• Капусту разрежьте на четыре части и отварите в подсоленной воде около 10 минут. Затем слейте воду через дуршлаг.
• Пропустите капусту через мясорубку и отожмите излишки жидкости.
• Лук, зелень и чеснок мелко нарежьте.
• Соедините все овощи, добавьте соль, муку, манку и специи, после чего хорошо перемешайте массу.
• Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Морковные котлеты: полезное и аппетитное блюдо

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• ½ стакана манной крупы
• ½ стакана воды
• 1 луковица
• 1 ч. л. сладкой паприки
• Молотый перец
• Соль

Процесс приготовления:

• Морковь нарежьте тонкими ломтиками и потушите на сковороде с водой до мягкости.
• Добавьте манку, перемешайте и готовьте еще 7 минут.
• Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на отдельной сковороде.
• Соедините лук с морковной массой.
• После остывания фарша сформируйте котлеты и слегка обжарьте их.