Простой рецепт маринада для куриного шашлыка

В мае жители Алтайского края всё чаще проводят время на природе. Тем, кто следит за фигурой, пригодится простой рецепт маринада для куриного шашлыка.

Ингредиенты на 1 кг курицы:

• 2 столовые ложки жидкого мёда;
• 2 столовые ложки дижонской или зернистой горчицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• половина чайной ложки хлопьев чили или перца чили;
• 1 чайная ложка соли;
• половина чайной ложки чёрного перца;
• щепотка сушёного розмарина или тимьяна.

Приготовление маринада: в глубокой посуде соедините горчицу, мёд, растительное масло и лимонный сок, перемешайте до однородности. Чеснок измельчите в пасту и добавьте к смеси вместе с паприкой, чили, солью, перцем и травами. Затем положите кусочки курицы и тщательно перемешайте, чтобы каждый покрылся маринадом. Накройте плёнкой и уберите в холодильник: для филе достаточно 1,5–2 часов, для бёдер или голени — 3–4 часа для более насыщенного вкуса.

Перед жаркой стряхните излишки маринада, выложите курицу на решётку и готовьте на средних углях 15–18 минут, регулярно переворачивая. Блюдо готово, можно подавать!