Простой рецепт трески в духовке от жительницы Барнаула

Мясо трески отличается высокой питательностью и содержит целый набор витаминов и микроэлементов. Жительница Барнаула Надежда Шульгина рассказала, как легко и вкусно запечь эту рыбу в духовке.

Для тех, кто только начинает знакомство с этой рыбой, подойдет базовый вариант запекания. Минимум продуктов и простые действия позволяют получить сочное и ароматное блюдо.

Как отмечает Надежда, идеальный выбор — охлажденная, неочищенная треска. Замороженная рыба часто получается суховатой. Чтобы мясо стало нежнее и исчез специфический запах, филе можно замариновать на 30–60 минут в воде с винным уксусом, яблочным уксусом или лимонным соком. Также подойдут йогурт, жирная сметана или майонез. В сметану или йогурт хорошо добавить чеснок или ароматные травы, а в майонез — томатную пасту или горчицу.

Ингредиенты:

• 2 филе трески
• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• приправа для рыбы (по вкусу)
• пучок свежей петрушки
• соль (по желанию)

Приготовление:

• Подготовьте филе: почистите, промойте, удалите лишнее, нарежьте порционными кусками.
• Выжмите сок лимона и натрите им рыбу со всех сторон.
• Посыпьте приправой для рыбы.
• Подготовьте фольгу: вырежьте листы, чтобы каждый кусок можно было полностью завернуть.
• Разрежьте каждый зубчик чеснока на 3-4 части и разложите на рыбу.
• Мелко порубите петрушку и посыпьте.
• Заверните каждый кусок в фольгу, формируя конвертик.
• Выложите на противень, запекайте при 200°C 30 минут.
• Через 20 минут достаньте, разверните фольгу и верните в духовку еще на 10 минут для образования золотистой корочки.