Простой шоколадный брауни с кабачком от жительницы Барнаула
Как готовить брауни с кабачком — несложный рецепт
Когда кабачков больше, чем нужно для жарки и рагу, попробуйте испечь из них шоколадный брауни. Овощ делает выпечку мягкой и сочной, а в готовом пироге его вкус почти не ощущается. Рецептом необычного десерта поделилась жительница Барнаула Анна Войтюк.
Для приготовления понадобятся:
- кабачок — 220 г;
- пшеничная мука — 150–200 г;
- коричневый сахар — 180 г;
- растительное масло — 60 мл;
- сливочное масло — 60 г;
- яйца — 2 штуки;
- горький шоколад — 120 г;
- молоко — 60 мл;
- какао-порошок — 2 столовые ложки;
- сода — пол чайной ложки;
- молотая гвоздика — немного, по вкусу.
Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Затем взбейте его с коричневым сахаром и растительным маслом. Не останавливаясь, по одному введите яйца, а после влейте холодное молоко тонкой струйкой.
В отдельной посуде соедините просеянную муку, какао, соду и молотую гвоздику. Всыпайте сухую смесь в жидкую основу и размешивайте до однородного состояния. Кабачок потрите на средней или мелкой терке вместе с кожицей, отожмите лишний сок и аккуратно вмешайте овощ в тесто.
Форму выстелите пергаментной бумагой, переложите в нее тесто и разровняйте. Сверху распределите измельченный горький шоколад. Выпекайте пирог при 190 градусах 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти из пирога сухой.
Готовый десерт подержите в форме около 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите. Брауни получается влажным, с насыщенным шоколадным вкусом и без заметного привкуса кабачка — отличный вариант использовать лишний овощ.
