Рецепт фаршированных перцев от барнаульской хозяйки
Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась секретами приготовления фаршированных перцев, рецепт которых уходит корнями на юг Франции.
7 августа, 2026, 04:24 3
Секреты приготовления фаршированных перцев
Источник:
Фаршированные перцы считаются кулинарным хитом, и у каждой хозяйки есть свой подход: одни добавляют больше зелени, другие готовят только мясную начинку без риса, третьи делают ставку на томаты для пикантности. Своим проверенным рецептом поделилась Марина Нартова из Барнаула.
Мало кто знает, что это блюдо родом с юга Франции, где изначально фаршировали помидоры, а не перцы. Чтобы добиться ресторанного вкуса, важно правильно выбрать продукты.
Ингредиенты:
- Болгарский перец (красные плоды слаще);
- Нежирный фарш (говядина или постная свинина);
- 200 г риса;
- Лук и морковь;
- Томатная паста или свежие помидоры;
- Растительное масло, лавровый лист, специи.
Если не любите кислинку от томатов, добавьте в начинку больше пассерованного лука — это уберет лишнюю кислоту.
Пошаговое приготовление:
- Промойте перцы, удалите сердцевину с семенами.
- Отварите рис до полуготовности. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Смешайте фарш, рис, зажарку, посолите и добавьте специи.
- Наполните перцы начинкой, но не слишком плотно, иначе при запекании они треснут.
- Уложите перцы на противень, сверху положите лук и лавровый лист для аромата. Запекайте 30–40 минут.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!