Рецепт салата из кальмаров от барнаульской хозяйки

Салат из кальмаров — это не только деликатес с изысканным вкусом, но и полезное блюдо для здорового питания. Он может дополнить будничный обед или стать украшением праздничного стола. Классический рецепт такого салата раскрыла жительница Барнаула Юлия Канетелина.

Правильная варка — секрет нежного кальмара

Чтобы кальмары в салате получились сочными и мягкими, важно их правильно отварить. Сначала очистите тушки от пленки, удалите хитиновые пластины и отрежьте плавники. Вскипятите воду, добавьте соль и лавровый лист. Каждую тушку опускайте в кипяток на 10 секунд, затем вынимайте. Дождитесь, когда вода снова закипит, прежде чем варить следующего кальмара.

Ингредиенты для классического салата

Для приготовления салата потребуется:

• 300 г отварных кальмаров
• 4 вареных яйца
• 1 средняя луковица
• Майонез или сметана для заправки

Отварные кальмары нарежьте тонкими ломтиками, яйца — кубиками, а лук — полукольцами. Чтобы смягчить вкус лука, ошпарьте его кипятком. Смешайте все компоненты в миске, заправьте майонезом или сметаной, посолите и добавьте черный перец по вкусу. Дайте салату настояться в течение 30 минут — это усилит его вкус. Такое белковое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и впечатлит гостей на празднике.