Рулетики из кабачков с курицей: рецепт от барнаульской хозяйки

Кабачки и курица — легкий и сочный дуэт для повседневного или праздничного стола. Марина Нартова из Барнаула поделилась своим проверенным рецептом рулетиков.

25 июня, 2026, 03:07

Идеи блюд из кабачков
Источник:
Дарья Селенская / Городские медиа

Сочетание кабачков и курицы считается одним из самых удачных для тех, кто любит вкусно и полезно. Оба продукта диетические, но вместе они дают сытное и аппетитное блюдо. Секретом приготовления такой закуски поделилась жительница Барнаула Марина Нартова.

Ингредиенты

Небольшие кабачки — 3 штуки
Куриные грудки — 2 штуки
Твёрдый сыр — 200 г
Майонез — 1 столовая ложка
Кетчуп — 1 столовая ложка
Соевый соус — 1 столовая ложка
Измельчённый чеснок — 1 столовая ложка
Карри — 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Растительное масло или пергамент для противня
Деревянные зубочистки

Приготовление

Подготовка кабачков. Снимите кожуру с кабачков и нарежьте их вдоль тонкими полосками (толщина примерно 5 мм). Залейте полоски крутым кипятком на 10 минут — это сделает их мягче и предотвратит разрывы при сворачивании.

Подготовка курицы. Куриные грудки порежьте на длинные полоски. Чтобы мясо стало нежнее, можно слегка отбить его кулинарным молоточком.

Маринад. В миске смешайте майонез, соевый соус, кетчуп, чеснок и карри. Положите куриные полоски в маринад и оставьте на полчаса, чтобы они пропитались.

Формирование рулетиков. Натрите сыр на мелкой тёрке. На каждую полоску кабачка выложите кусочек маринованной курицы, посыпьте сыром и аккуратно сверните рулетиком. Закрепите каждый несколькими зубочистками.

Запекание. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Слегка посолите. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 20 минут — до полной готовности курицы и румяной корочки на кабачках.

Такие рулетики можно готовить не только в духовке, но и на гриле, мангале или в мультиварке. Это позволяет каждый раз пробовать новые оттенки вкуса.

Читайте также