Салаты с тунцом: рецепты от барнаульки
Блюда с тунцом стали неотъемлемой частью повседневного и праздничного рациона. Эта рыба, которую ценят за низкую калорийность и полезные свойства, служит основой для множества питательных салатов. Кулинарными идеями с читателями поделилась Анна Степкина из Барнаула.
Простой освежающий салат
Идеальный вариант для легкого перекуса — салат, в котором тунец сочетается с фруктами и свежими овощами.
Ингредиенты:
- Банка консервированного тунца
- Небольшая горсть сушеной клюквы
- Половина яблока, нарезанного кубиками
- Мелко нарезанный лук-порей
- Одна столовая ложка натурального йогурта
- Соль по вкусу
- Листья салата для подачи
Приготовление: Смешайте в миске тунец, клюкву, яблоко, лук-порей и йогурт, посолите. На тарелку выложите листья салата, сверху поместите приготовленную смесь. Такой порции хватит на одного взрослого или двух детей.
Домашняя версия ресторанного блюда
Этот салат легко приготовить заранее, что делает его удобным для обеда на работе или быстрого ужина.
Потребуются следующие продукты:
- 2 яйца
- Горсть стручковой фасоли
- Небольшое количество отварного молодого картофеля
- Половина сладкого красного перца
- 8 крупных оливок
- Маленькая красная луковица
- Столовая ложка свежего укропа
- Банка тунца в оливковом масле
- Пучок шпината или рукколы
Для заправки:
- Четверть стакана оливкового масла
- Восьмая часть стакана белого винного уксуса (5%)
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка анчоусной пасты
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите яйца в течение 10 минут, картофель — 15 минут, а стручковую фасоль — 2–3 минуты. После готовности быстро остудите яйца в ледяной воде.
- Нарежьте перец соломкой, измельчите лук. В миске соедините укроп, оливки и тунец. Сваренные яйца очистите и разрежьте на четвертинки.
- На тарелку выложите листья шпината или рукколы, а сверху аккуратно распределите все подготовленные компоненты.
- Для соуса тщательно смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, анчоусную пасту, соль и перец. Заправку лучше добавлять прямо перед подачей, особенно если салат готовится заранее.
