Школьная мини-пицца: простой рецепт

Многие с ностальгией вспоминают аромат горячей пиццы из школьной столовой. Её мягкое тесто, плавящийся сыр и простая начинка казались особенно вкусными. Повторить этот кулинарный опыт в домашних условиях предлагает жительница Барнаула Анна Воеводина, представив рецепт мини-пиццы.

Для приготовления теста понадобятся:

• Мука пшеничная — 450 граммов;
• Вода — 150 мл;
• Молоко — 150 мл;
• Дрожжи сухие быстродействующие — 6 граммов;
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Колбаса варёная — 200 граммов;
• Огурцы солёные — 150 граммов;
• Сыр твёрдый — 100 граммов;
• Майонез — 4 ст. л.;
• Кетчуп шашлычный — 4 ст. л.

Приготовление начинается с замеса теста. Сначала смешайте муку с дрожжами. В отдельной миске соедините молоко, воду, масло и сахар, слегка взбейте. Температура жидкости должна составлять 30–45 градусов. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, введите соль и замесите мягкое тесто. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут. Тем временем нарежьте колбасу и огурцы кубиками, натрите сыр. Смешайте майонез с кетчупом до однородного состояния. От теста отделите кусочки размером с куриное яйцо, скатайте в шарики и расплющите на противне, застеленном промасленной бумагой. Смажьте лепёшки соусом, выложите колбасу и огурцы, посыпьте сыром. Выпекайте в духовке, разогретой до 220 °C, примерно 15 минут. Готовые мини-пиццы можно подавать горячими или остывшими — они точно напомнят вкус школьного перекуса.