Сырники из творога: рецепты от барнаульки

Сырники любят многие, однако не все знакомы с разнообразием их приготовления. Жительница Барнаула Марина Нартова предлагает несколько быстрых и простых рецептов вкусных сырников.

Классические сладкие сырники

Для этого рецепта потребуются:

• Творог (жирный, крупнозернистый) — 450 г

• Пшеничная мука — примерно половина стакана

• Куриные яйца (крупные) — 2 штуки

• Разрыхлитель — щепотка

• Сахар — столовая ложка или по вкусу

• Растительное масло — для жарки

• Ванильный сахар — десертная ложка

Приготовление теста:

• Тщательно разомните творог ложкой.

• Добавьте сахар и разрыхлитель, хорошо перемешайте.

• Влейте предварительно взбитые яйца и ванильный сахар, смешайте до получения вязкой массы.

• Постепенно вводите муку, продолжая перемешивать, пока тесто не загустеет.

Процесс жарки:

• Разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне, налив растительное масло.

• После нагревания масла выкладывайте тесто ложкой. На стандартной сковороде одновременно помещается около пяти сырников.

• Обжарьте до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и готовьте еще несколько минут.

Подавайте готовые сырники теплыми, полив кленовым сиропом, вареньем или сгущенным молоком. В охлажденном виде они также вкусны, особенно со сладким горячим чаем.

Несладкие сырники с зеленью

Для тех, кто предпочитает менее сладкие блюда или хочет сократить потребление сахара, есть вариант сырников с зеленью.

Ингредиенты:

• Творог (сухой, крупнозернистый) — 200 г

• Пшеничная мука (просеянная) — 2 столовые ложки

• Куриные яйца (крупные) — 1-2 штуки по желанию

• Свежая зелень — большой пучок

• Картофельный крахмал — 2 столовые ложки

• Сливочное масло — около 90 г

• Соль, молотый перец — по вкусу

• Гашеная сода — 1/3 десертной ложки

Замес теста:

• Разомните творог, добавьте соль и перец.

• Введите мелко нарезанную свежую зелень.

• Добавьте яйца и гашеную соду, перемешайте до получения вязкой массы.

• Постепенно вмешайте картофельный крахмал, затем пшеничную муку, тщательно вымешивая.

Жарка этих сырников происходит аналогично классическому сладкому варианту.