Творожная запеканка в мультиварке: рецепт из Барнаула
Марина Нартова из Барнаула поделилась проверенным рецептом творожной запеканки, которую можно приготовить в мультиварке. Блюдо получается нежным и пышным, как в детстве.
10 октября, 2026, 06:46 3
Приготовьте классику детства с нежным и пышным результатом
Источник:
Творожная запеканка — это классическое блюдо, знакомое многим с детства. Обычно её готовят в духовке, но мультиварка справляется не хуже: запеканка выходит такой же нежной, пышной и аппетитной. Своим рецептом поделилась Марина Нартова из Барнаула.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог: 600 г (лучше использовать качественный деревенский, не слишком кислый).
- Яйца: 3–4 шт.
- Кефир (3%): 1 стакан.
- Сахар: чуть меньше стакана.
- Манная крупа: 4 ст. л.
- Изюм (чёрный, без косточек): 200 г.
- Ванильный сахар: 5 г (или 1 пакетик).
- Разрыхлитель: 1 пакетик.
- Соль: щепотка (около ¼ ч. л.).
- Сливочное масло: 25 г (для смазывания чаши).
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.
Подготовка основы. Разделите белки и желтки. К желткам добавьте сахар, ванилин, кефир, творог и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Белки предварительно охладите и взбейте миксером до состояния крепких пиков. Аккуратно введите белковую пену в творожную массу, добавьте соль и манку. Дайте тесту постоять 30–50 минут. За это время манка набухнет, и консистенция станет идеальной для выпекания.
Подготовка изюма. Чтобы запеканка была по-настоящему вкусной, изюм нужно подготовить заранее. Промойте его, залейте кипятком и оставьте на 30 минут. После этого слейте воду, ещё раз сполосните сухофрукты и добавьте их в тесто, равномерно распределив по всей массе.
Выпекание. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы запеканка не прилипла. Выложите тесто, закройте крышку и установите режим выпечки на 60 минут.
Когда мультиварка подаст сигнал об окончании работы, не спешите сразу доставать блюдо. Оставьте его в чаше с открытой крышкой ещё на 15 минут — так запеканка немного «отдохнёт» и остынет. Чтобы аккуратно извлечь её, пройдитесь силиконовой лопаткой или ножом вдоль краёв, а затем переверните на тарелку.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!