Творожный торт на сковороде: рецепты от Полины Панченко
Приготовить торт на сковороде всего за несколько минут вполне возможно, уверяет барнаульская хозяйка Полина Панченко. Она поделилась простыми рецептами, которые доступны даже новичкам.
Экспресс-вариант творожного торта
Для теста потребуется:
- Куриное яйцо — 1 штука
- Творог — 200 грамм
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — 1 пакетик
- Мука — 300 грамм
- Сода — 1 чайная ложка
- Уксус для гашения
Ингредиенты для крема:
- Молоко — 0.5 литра
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 3 столовые ложки
- Ванилин
- Грецкие или другие орехи — 150 грамм
- Сливочное масло — 150 грамм
Приготовление теста: смешайте творог с яйцом и сахаром, добавьте ванилин и погашенную уксусом соду. Постепенно всыпайте муку, замешивая плотное, но не тугое тесто. Разделите его на части, тонко раскатайте и обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые коржи обрежьте по краям и дайте остыть.
Для крема соедините яйцо, сахар и муку, добавьте ванилин и молоко. Варите на огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите массу, затем взбейте сливочное масло и смешайте с заварным кремом.
Смажьте каждый корж кремом, при желании добавьте орехи. Верх торта также покройте кремом, украсьте крошкой от обрезков, орехами и шоколадом. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Быстрый «Наполеон» на сковороде
Состав теста:
- Творог — 400 грамм
- Сахар — 200 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 100 грамм
- Мука — 400 грамм
- Сода — 1 чайная ложка
Для крема:
- Сахар — 200 грамм
- Мука — 2 столовые ложки
- Крахмал — 3 столовые ложки
- Яйца — 3 штуки
- Ванилин — 2 пакетика
- Молоко — 1 литр
- Жирные сливки — 150 грамм
Для посыпки: галетное или песочное печенье — 100 грамм.
Приготовление:
- Смешайте сахар, творог, яйца и сливочное масло до кремообразной консистенции.
- Добавьте соду и снова взбейте.
- Всыпьте муку, замесите тесто, накройте полотенцем и отложите.
- Для крема соедините муку, крахмал, сахар и ванилин, добавьте яйца и молоко, взбейте.
- Варите смесь на медленном огне, помешивая, до загустения.
- В горячий крем влейте сливки и перемешайте.
- Из теста сформируйте небольшие лепешки, тонко раскатайте, наколите вилкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Остывшие коржи смажьте кремом и посыпьте измельченным печеньем.
- Дайте торту пропитаться в холодильнике несколько часов.
Эти рецепты помогут быстро приготовить вкусный десерт, даже если гости пришли неожиданно.
