Вкусные рецепты мидий от барнаульской хозяйки

Морепродукты, такие как мидии, известны своим вкусом и пользой, но многие опасаются готовить их дома. Юлия Канетелина из Барнаула делится простыми рецептами, доступными даже для новичков.

Мидии на сковороде с овощами

Это блюдо готовится быстро и идеально подходит для будничного ужина.

Ингредиенты:

• 500 г мидий
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г шампиньонов
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Укроп

Способ приготовления:

• Очистите и промойте мидии.
• Нарежьте лук, морковь и грибы.
• Обжарьте овощи на сковороде с маслом 5 минут.
• Добавьте мидии, приправьте и тушите 5–7 минут.
• Перед подачей посыпьте укропом.

Подавать мидии с овощами рекомендуется с хрустящим багетом или чесночными гренками.

Запеченные мидии с сыром

Этот рецепт требует немного больше времени, но результат впечатляет и подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 1 кг мидий в раковинах
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 50 г сливочного масла
• 100 г тертого сыра
• Петрушка, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Тщательно вымойте мидии щёткой, не удаляя раковины.
• Смешайте измельчённый чеснок, лимонный сок, растопленное масло, соль и перец.
• Смажьте мидии смесью и посыпьте сыром.
• Запекайте 15–20 минут до золотистой корочки.
• Перед подачей украсьте петрушкой.