Засолка огурцов на зиму: советы от барнаульской хозяйки
Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась проверенными способами засолки огурцов, которые подойдут даже новичкам.
21 августа, 2026, 08:48 3
Засолка огурцов на зиму: проверенные способы
Источник:
Сезон заготовок — ответственная пора, и каждая хозяйка хочет, чтобы огурчики в банках были хрустящими и ароматными. Жительница Барнаула Марина Нартова рассказала о проверенных методах засолки. Главное правило — выбирать только крепкие, свежие плоды, не используя перезревшие.
Холодный посол по классике
Для рецепта на 1 кг огурцов нужно: литр воды, 50 г крупной соли, 4 зубчика чеснока, листья вишни, черной смородины, хрена и зонтики укропа.
Шаги приготовления:
- Плоды тщательно моют и замачивают в холодной воде на 6–8 часов, лучше на ночь.
- Для рассола соль растворяют в воде, кипятят, остужают и процеживают.
- В эмалированную или стеклянную тару слоями выкладывают зелень, специи и огурцы.
- Заливают рассолом, накрывают тарелкой и ставят груз.
- Оставляют в тепле на пять дней, периодически снимая пену.
Пикантные огурцы кружочками
Для необычной закуски можно нарезать овощи. Ингредиенты: 1 кг огурцов, лук, укроп, хрен, чеснок, перец, соль, сахар и уксус.
Процесс приготовления:
- Огурцы нарезают кружочками, солят и оставляют под крышкой на 12 часов.
- Сок сливают. В банки укладывают овощи, пересыпая луком, чесноком и зеленью.
- Дважды заливают кипятком на 5 минут, каждый раз сливая воду.
- Готовят маринад из воды, сахара, соли и уксуса. Заливают огурцы кипящим рассолом, закатывают и переворачивают для остывания.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!