Какие грибы находят в алтайских лесах в начале лета

Сезон «тихой охоты» в алтайских лесах только начинается, но первые грибы уже радуют любителей. Опытные грибники активно публикуют свои находки и дают советы в сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края» ВКонтакте.

Среди первых летних грибов — рядовка майская, которую уже удалось заснять одному из участников. Этот вид считается съедобным. Также замечены первые подберёзовики, известные в народе как обабки, особенно когда они вырастают крупными. Другой грибник сообщил об удачной поездке в Солонешенский район: недалеко от реки Чарыш он нашёл вешенки. Продолжает удивлять сморчковая шапочка — её плодоношение в этом году затянулось благодаря прохладной и влажной погоде в мае.

В начале лета можно встретить и полевик ранний. Хотя он съедобен, особой кулинарной ценности не имеет. Его можно жарить, варить, тушить, сушить, а также заготавливать впрок солением или маринованием. Перед приготовлением рекомендуется отварить, чтобы убрать возможную горчинку. Кроме того, грибники уже находят первые шампиньоны.